ProSweets Cologne 2025 setzt neue Impulse als Wegweiser für Innovationen in den Bereichen Rohstoffe, Verpackungen, Produktion und Technologie für die Süßwaren- und Snackindustrie

Internationale Zuliefermesse stärkt Position als führende Business-, Innovations- und Contentplattform +++ Mitreißende neue Event-, Networking- und Matchmaking-Formate sorgen für positive Stimmung +++ Einführung des neuen Formats ISM Ingredients, das die Zukunftsfähigkeit der Branche unterstützt

Die ProSweets Cologne 2025 fand vom 2. bis 5. Februar in Köln statt und hat ihre Bedeutung als Pflichttermin für die internationale Zulieferindustrie der Süßwaren- und Snackbranche unter Beweis gestellt. Von Beginn an prägten Optimismus und eine spürbare Euphorie das Messegeschehen – verstärkt durch ein überarbeitetes Hallenkonzept, das klare Strukturen und neue Themenwelten schuf, sowie neue Event- und Contentformate, die für frische Impulse sorgten. Dazu trug auch die Platzierung des Lab5 by ISM in Halle 10.1, das als Innovationshub zusätzliche Dynamik in das Messegeschehen brachte, bei. Mit über 250 Ausstellern aus 32 Ländern konnte die ProSweets Cologne die Zahlen der Vorjahre noch einmal übertreffen. Der Auslandsanteil auf Ausstellerseite lag bei 65 Prozent. Die meisten Aussteller kamen aus Deutschland, Italien, China, der Türkei, den Niederlanden, Frankreich, der Schweiz, Großbritannien und Spanien. Insgesamt kamen über 16.000 Fachbesucherinnen und Fachbesucher aus 85 Ländern zur ProSweets Cologne 2025 - eine Steigerung von über 23 % gegenüber dem Vorjahr. Die Aussteller zeigten sich von der Besucherqualität begeistert und nutzten die Messe intensiv für Geschäftsabschlüsse, Networking, fachlichen Austausch und als zentralen Knowledge Hub für Branchentrends. Viele Aussteller setzten auf Maschinen und Produktionslösungen „zum Anfassen“ – durch beeindruckende Demonstrationen und Best-Practice-Beispiele, die den praktischen Nutzen und die Innovationen der Branche direkt erlebbar machten. Mit der Einführung der ISM Ingredients ab Februar 2026 rückt der Wachstumsbereich Rohstoffe, Ingredients und Halbfabrikate noch näher an die ISM-Produzenten heran, um die Synergien zwischen Lieferanten und Herstellern zu maximieren. Damit wird der positive Aufwärtstrend der diesjährigen ProSweets Cologne fortgeführt und die Messe als Plattform für zukunftsweisende Entwicklungen weiter gestärkt.   

Die ProSweets Cologne präsentierte sich gemeinsam mit der ISM als der weltweit größte Branchentreff der Süßwaren- und Snackindustrie. Zum Auftakt beleuchtete ein hochkarätig besetztes Panel zum Mercosur-Handelsabkommen die Chancen und Herausforderungen für die Branche. Mit Rupert Schlegelmilch, EU-Chefverhandler des Abkommens, sowie weiteren internationalen Stakeholdern aus Politik, Wirtschaft und Industrie bot die Diskussion wertvolle Einblicke in die Auswirkungen auf globale Lieferketten und die Zulieferindustrie. 

Das einzigartige Messe-Duo bündelt die gesamte Wertschöpfungskette unter dem Dach der „Sweet Week“ – von den Rohstoffen über die Verpackung bis hin zum fertigen Endprodukt. Die enge Verzahnung beider Veranstaltungen schaffte wertvolle Synergien und förderte den Austausch zwischen Herstellern, Handel sowie Branchenexpertinnen und -experten. 

Als weltweit einzige Zuliefermesse für die Süßwaren- und Snackindustrie hat die ProSweets Cologne ihre Relevanz und Innovationskraft weiter gesteigert. Mit einem klaren Fokus auf Themen wie KI, Digitalisierung und Zukunftstechnologien setzte die Messe neue Maßstäbe und trieb Wachstum und Innovation der Branche voran. Darüber hinaus wurde das Networking auf eine neue Ebene gehoben, indem die Veranstaltung den Austausch und die Zusammenarbeit zwischen internationalen Zulieferern, Süßwarenherstellern und innovativen Start-ups förderte. Die ProSweets Cologne bietet damit den idealen Rahmen, um die Branche in die digitale Zukunft zu führen und neue Geschäftsmöglichkeiten zu erschließen. 

„Mit der strategischen Neuausrichtung der ProSweets Cologne und der Einführung der ISM Ingredients ab 2026 setzen wir gezielt neue Impulse in einem zukunftsweisenden Wachstumsbereich. Dieses neue Messeformat präsentiert die Rohstoffe der Zukunft und stärkt den Bereich Raw Materials und Ingredients, der angesichts steigender Rohstoffpreise und globaler Herausforderungen immer wichtiger wird. Gleichzeitig fokussieren wir uns mit dem weiterhin eigenständigen Messeformat ProSweets Cologne künftig noch stärker auf Maschinen, Anlagen, Verpackungslösungen sowie Lebensmittelsicherheit und Qualitätslösungen und fördern Innovationen entlang der gesamten Wertschöpfungskette”, erklärt Oliver Frese, Geschäftsführer der Koelnmesse GmbH.   

Erfolgreiche Premiere des Sweet Week Production Summit 
Der am 3. Februar erstmals durchgeführte Sweet Week Production Summit stand ganz im Zeichen von Künstlicher Intelligenz, Digitalisierung und effektivem Matchmaking. Das Format wurde ins Leben gerufen, um Produktionsteams gezielt mit der Zulieferindustrie der ProSweets Cologne zu vernetzen. Hochkarätige Best-Practice-Beispiele und interaktive Sessions boten wertvolle Einblicke in die Zukunft der Produktionstechnologie. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer zeigten sich begeistert von den präsentierten Trendthemen, Möglichkeiten zur Vernetzung und Inspiration. Ein abendliches Highlight war die ProSweets Cologne Party, die Raum für Austausch und Networking bot. 

Lab5 by ISM: Treffpunkt für Innovation und Kooperation  
Das Lab5 by ISM, das 2025 erstmals in der Halle 10.1 platziert wurde, erwies sich als strategische Bereicherung. Die räumliche und thematische Nähe zu den Bereichen Raw Materials & Ingredients sowie Packaging Materials der ProSweets Cologne unterstrich die Bedeutung von Synergien zwischen Herstellern und Zulieferern. Das Lab5 by ISM ist fester Bestandteil der ISM und erwies sich mit den Bereichen New Product Showcase, Start-ups, Scale-ups, Trend Snacks, Finest Creations und dem Club der Confiserien als Besuchermagnet. 

Event-Highlights: Hochkarätiges Bühnenprogramm, DLG Careers Day, Special Show Ingredients und Guided Tours  
Die Expert Stage diente als Knowledge Hub und beleuchtete zentrale Themen wie Nachhaltigkeit, Digitalisierung, KI, steigende Rohstoffpreise und Fachkräftemangel. Das Programm war in Thementage gegliedert und startete am 2. Februar mit einem Careers Day in Kooperation mit der DLG. Der Careers Day bot Studierenden und Young Professionals die Möglichkeit, Branchenkontakte zu knüpfen und sich bei Unternehmens-Pitches informieren zu lassen. Weitere Highlights waren der Sustainability Day sowie ein Themenschwerpunkt zu KI, Digitalisierung und Marketing-Hacks.  

„Das neue Hallenkonzept, die Abbildung der Angebotsbereiche über die Themenwelten und die engere Anbindung an die ISM waren ein erfolgreicher Schritt, um die Synergien beider Messen optimal zu nutzen. Durch die thematische und räumliche Nähe konnten Hersteller und Zulieferer noch gezielter in den Austausch treten und Synergien entlang der gesamten Wertschöpfungskette nutzen. Letztlich sind es hochwertiger Content, gezieltes Networking und die richtigen Impulse für Innovationen, die den Unterschied machen – und genau das hat die diesjährige Veranstaltung eindrucksvoll unter Beweis gestellt”, so Carola K. Herbst, stellvertretende Geschäftsführung DLG-Fachzentrum Landwirtschaft & Lebensmittel.  

Die neue gemeinsame Bühne von ISM und ProSweets Cologne, Sweet Week Talks & Tasting, bot ein abwechslungsreiches Programm mit interaktiven Vorträgen, Start-up-Pitches, Live-Tastings mit Creators, Workshops und Live-Podcasts. Im Sensorik-Workshop mit Food-Expertin und -Futuristin Hanni Rützler erweiterten die Teilnehmenden ihre Geschmacksknospen und lernten, die fünf Grundgeschmacksrichtungen – süß, salzig, sauer, bitter und umami – präzise zu erkennen und zu benennen. Durch eine moderierte Verkostung wurde das feine Gespür für die Vielfalt der Aromen geschärft und die sensorische Wahrnehmung vertieft. Ein weiteres Highlight war der Vortrag von CEO und CO-Founder Tal Govrin von Kokomodo. Dieser stellte die innovative Kakaotechnologie ihres Unternehmens vor, das Kakao für die zellulare Landwirtschaft herstellt. Tal Govrin erklärte, wie diese wegweisende Technologie die Zukunft der Schokoladenindustrie fördern kann. 

Die Sonderfläche „Special Show Ingredients – Functional and Climate-Conscious“ präsentierten Produkte der Zukunft – darunter nachhaltiges Knäckebrot aus Kastanienmehl (My Makery, Deutschland), Lab-grown Lachs (Wildtype, USA), Lab-grown Kakao (Kokomodo, Israel) und Bean-Free Coffee (Prefer Coffee, Singapore). 

Die Guided Tours der DLG e.V. und des Sweets Global Network nahmen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer mit auf eine Reise durch die Highlights der Messe und boten wertvolle Möglichkeiten, neue Technologien und Produkte zu entdecken. Die DLG Guided Tours gaben Einblicke in die World of Sweet & Snackable Ingredients. Die Sweets Global Network Guided Tours ermöglichten einen umfassenden Überblick über die gesamte Wertschöpfungskette. 

Die Zahlen der ProSweets Cologne 2025: 
An der ProSweets Cologne 2025 beteiligten sich 252 Anbieter aus 32 Ländern, davon 65 % aus dem Ausland. Darunter befanden sich 87 Aussteller aus Deutschland sowie 165 Aussteller aus dem Ausland. Zur ProSweets Cologne 2025 kamen über 16.000 Fachbesucherinnen und -besucher aus rund 85 Ländern, der Auslandsanteil lag bei 56 %. 

Die nächste ProSweets Cologne findet vom 01.-04.02.2026 statt.  

ProSweets Cologne 2025 donne de nouvelles impulsions en promouvant les innovations dans le secteur des matières premières, des emballages, de la production et de la technologie pour l'industrie de la confiserie et du snacking

Le Salon international des fournisseurs de l'industrie de la confiserie et du snacking s'affirme comme la plateforme d'affaires, d'innovations et de contenus de premier plan +++ Ambiance au beau fixe grâce à de nouveaux et captivants formats d'événements, de networking et de matchmaking +++ Lancement futur du nouveau format ISM Ingredients, qui contribuera à assurer la pérennité de la branche

ProSweets Cologne 2025 s'est tenu du 2 au 5 février et a prouvé son importance en tant que rendez-vous incontournable des fournisseurs internationaux de l'industrie de la confiserie et du snacking. Le salon s'est déroulé d'emblée dans un climat d'optimisme et d'euphorie palpable, dû également au remaniement du concept d'occupation des halls, à l'offre clairement structurée et aux nouveaux univers thématiques, de même qu'aux formats d'événements et de contenus inédits, à l'origine de nouvelles impulsions. Par son emplacement dans le hall 10.1, le Lab5 by ISM, en tant que pôle de l'innovation, a insufflé une dynamique supplémentaire au déroulement du salon.En mobilisant plus de 250 exposants de 32 pays, ProSweets Cologne a de nouveau dépassé ses résultats des années précédentes. La proportion d'exposants étrangers était d'environ 65 %. La plupart d'entre eux venaient d'Allemagne, d'Italie, de Chine, de Turquie, des Pays-Bas, de France, de Suisse, de Grande-Bretagne et d'Espagne. ProSweets Cologne 2025 a accueilli en tout plus de 16 000 visiteurs professionnels de 85 pays - un nombre en augmentation de plus de 23 % par rapport à l'année précédente. Les exposants ont apprécié la qualité des visiteurs et tiré pleinement parti du salon pour conclure des opérations commerciales, réseauter, échanger avec des professionnels et s'informer sur les tendances de la branche. Beaucoup d'entre eux ont misé sur des machines et des solutions de production « palpables » et proposaient pour ce faire des démonstrations impressionnantes et des exemples de bonnes pratiques qui permettaient d'appréhender leur utilité en pratique et offraient une approche vivante des innovations de la branche. Avec le lancement d'ISM Ingredients en février 2026, le secteur en pleine croissance que représentent les matières premières, les ingrédients et les produits semi-finis opère un rapprochement avec les fabricants qui participent à ISM afin de maximiser les synergies entre fournisseurs et fabricants. ProSweets Cologne poursuivra ainsi sa tendance ascendante qui s'est vérifiée cette année et continuera de s'affirmer en tant que plateforme de développements tournés vers l'avenir. 

ProSweets Cologne s'est présenté, avec ISM, comme le plus grand rendez-vous mondial de l'industrie de la confiserie et du snacking. Le salon s'est ouvert par une réflexion sur l'accord de libre-échange entre le Mercosur et l'UE, réflexion conduite par un panel de professionnels de haut niveau, qui a mis en lumière les opportunités et les défis pour le secteur d'activité. Le débat auquel participaient Rupert Schlegelmilch, négociateur en chef de l'UE pour l'accord UE-Mercosur, et d'autres représentants internationaux des milieux politiques, économiques et industriels, a permis de se faire une idée précise de l'impact de cet accord sur les chaînes d'approvisionnement mondiales et sur les fournisseurs. 

Des matières premières aux produits finis en passant par les emballages, les salons, qui forment un duo exceptionnel, présentent toute la chaîne de valeur sous le toit de la « Sweet Week ». L'étroite interaction des deux salons a créé de précieuses synergies et favorisé les échanges entre fabricants, distributeurs et experts. 

ProSweets Cologne, unique salon mondial des fournisseurs de l'industrie de la confiserie et du snacking, a pris encore plus d'importance et continué de renforcer sa capacité d'innovation. En mettant clairement l'accent sur des sujets comme l'intelligence artificielle, la numérisation et les technologies d'avenir, le salon a établi de nouveaux critères de référence et stimulé la croissance et l'innovation du secteur d'activité. Par ailleurs, le réseautage a atteint une dimension nouvelle, le salon favorisant les échanges et les partenariats entre les fournisseurs et les fabricants internationaux de confiseries ainsi que d'innovantes start-up. ProSweets Cologne est le cadre idéal pour aider la branche à se tourner vers l'avenir numérique et pour générer de nouvelles opportunités commerciales. 

« Avec la réorientation stratégique de ProSweets Cologne et le lancement d'ISM Ingredients en 2026, nous donnons résolument de nouvelles impulsions à un secteur de croissance prometteur. Ce nouveau format présente les matières premières de l'avenir et donne plus de poids au secteur Raw Materials & Ingredients dont l'importance va grandissant en raison de la hausse des prix des matières premières et des défis mondiaux. Parallèlement à cela, avec ProSweets Cologne qui conserve son format spécifique, nous mettrons, à l'avenir, davantage l'accent sur les machines, les installations, les solutions d'emballage, la sécurité alimentaire et les solutions de qualité, et nous encourageons par ailleurs les innovations tout au long de la chaîne de valeur », a déclaré Oliver Frese, Chief Operating Officer de Koelnmesse.   

Succès de la première édition du Sweet Week Production Summit 
Inauguré le 3 février, le Sweet Week Production Summit était entièrement consacré à l'intelligence artificielle, à la numérisation et au matchmaking efficace. Ce format a été créé pour encourager spécifiquement le relationnel entre les équipes de production et les fournisseurs présents à ProSweets Cologne. De remarquables exemples de bonnes pratiques et des sessions interactives ont fourni des enseignements précieux sur l'avenir de la technologie de production. Les participants ont beaucoup apprécié les thèmes tendance qui leur ont été présentés de même que les possibilités de constituer des réseaux.et de trouver l'inspiration. Temps fort, la soirée ProSweets Cologne a permis d'échanger et de réseauter. 

Lab5 by ISM : rencontre de l'innovation et de la coopération  
Le Lab5 by ISM, qui, en 2025, a été placé pour la première fois dans le hall 10.1, a été synonyme d'enrichissement stratégique. Sa proximité spatiale et thématique avec les secteurs Raw Materials & Ingredients de même que Packaging Materials, présentés par ProSweets Cologne, a souligné l'importance des synergies entre fabricants et fournisseurs. Le Lab5 by ISM, qui fait partie intégrante d'ISM, a attiré de nombreux visiteurs venus découvrir la New Product Showcase, les start-up, les scale-up, les snacks tendance, les Finest Creations et le Club des confiseries. 

Evénements phares : programme de haut niveau à l'Expert Stage, Careers Day en collaboration avec la DLG, présentation spéciale « Ingrédients » et visites guidées  
L'Expert Stage a servi de hub de connaissances et mis en relief des thèmes majeurs comme la durabilité, la numérisation, l'IA, la hausse des prix des matières premières et la pénurie de main-d'œuvre qualifiée. Divisé en journées thématiques. le programme a débuté le 2 février par un Careers Day en collaboration avec la DLG. Le Careers Day a permis à des étudiants et à des personnes récemment entrées dans la vie professionnelle de nouer des contacts et de s'informer grâce aux pitches d'entreprises. Autres temps forts : la journée du développement durable (Sustainability Day) et les thèmes phares intelligence artificielle, numérisation et hacks marketing.  

« Le nouveau concept d'occupation des halls, les univers thématiques représentant les secteurs d'offre et le lien plus étroit avec ISM matérialisaient une étape réussie pour exploiter au mieux les synergies des deux salons. Grâce à la proximité spatiale et thématique, les fabricants et les fournisseurs ont pu participer à des échanges encore plus ciblés et tirer parti des synergies tout au long de la chaîne de valeur. En fin de compte, ce sont les contenus de qualité, le réseautage ciblé et les bonnes impulsions données aux innovations qui font la différence - et c'est précisément ce que l'édition de cette année a prouvé de manière impressionnante », a déclaré Carola K. Herbst, directrice adjointe de la DLG, centre de compétence Agriculture & Alimentation.  

Sweet Week - Talks & Tasting était le nouveau plateau où intervenaient aussi bien des exposants à ISM qu'à ProSweets Cologne. Exposés interactifs, pitches de start-up, dégustations avec des créateurs, ateliers et podcasts créés en direct - le programme proposé était très diversifié. L'atelier d'analyse sensorielle avec Hanni Rützler, experte et futurologue en alimentation, a permis aux participants de développer plus encore leurs papilles gustatives et d'apprendre à distinguer et à désigner précisément les cinq saveurs de base – sucré, salé, acide, amer et umami. Une dégustation sous la houlette d'un animateur a été l'occasion d'affiner la perception des arômes dans toute leur diversité et d'élargir ainsi la perception sensorielle. Autre temps fort : la conférence de Tal Govrin, CEO et co-fondateur de Kokomodo. Celui-ci a présenté la technologie innovante de son entreprise qui produit du cacao pour l'agriculture cellulaire. Tal Govrin a expliqué comment cette technologie d'avant-garde peut favoriser l'avenir de l'industrie du chocolat. 

La présentation spéciale « Ingredients – Functional and Climate-Conscious » a fait découvrir aux visiteurs des produits du futur, dont du craque pain durable à la farine de châtaigne (My Makery, Allemagne), du saumon de laboratoire (Wildtype, USA), du cacao de laboratoire (Kokomodo, Israël) et du café sans grains de café (Prefer Coffee, Singapour). 

Les visites guidées de la DLG e.V. et celles de Sweets Global Network ont conduit les participants à la découverte des temps forts du salon mais aussi de nouvelles technologies et de produits inédits. Les visites guidées de la DLG leur ont permis de se faire une idée de l'univers des ingrédients pour la confiserie et le snacking (World of Sweet & Snackable Ingredients). Celles proposées par Sweets Global Network leur ont donné une vue d'ensemble de toute la chaîne de valeur. 

ProSweets Cologne 2025 en chiffres 
252 exposants de 32 pays, dont 65 % d'étrangers, ont participé à ProSweets Cologne 2025. 87 d'entre eux venaient d'Allemagne, 165, de l'étranger. ProSweets Cologne 2025 a accueilli plus de 16 000 visiteurs professionnels d'environ 85 pays, dont près de 56 % d'étrangers. 

La prochaine édition de ProSweets Cologne aura lieu du 1er au 4 février 2026.

ProSweets Cologne 2025 imprime nuovi impulsi come pioniere delle innovazioni nei settori delle materie prime, degli imballaggi, della produzione e della tecnologia per l'industria dolciaria e degli snack

Il salone internazionale della fornitura rafforza la sua posizione di principale piattaforma di business, innovazione e contenuti +++ Entusiasmanti e nuovi formati di eventi, networking e matchmaking creano un'atmosfera positiva +++ Introduzione del nuovo formato ISM Ingredients per aiutare il settore ad affermarsi in futuro

Il salone ProSweets Cologne 2025 si è tenuto dal 2 al 5 febbraio a Colonia e ha dimostrato la sua importanza come evento da non perdere per l'industria internazionale dei fornitori del settore dolciario e degli snack. Fin dall'inizio, il salone è stato caratterizzato da ottimismo e da un tangibile senso di euforia, rafforzato da un concetto dei padiglioni rivisitato che ha creato strutture chiare e nuovi mondi tematici, oltre a nuovi formati di eventi e contenuti che hanno dato impulsi moderni. A questo ha contribuito anche il posizionamento del Lab5 di ISM nel padiglione 10.1, che ha portato ulteriore dinamismo al salone come hub dell'innovazione. Con oltre 250 espositori provenienti da 32 paesi, ProSweets Cologne ha superato ancora una volta le cifre degli anni precedenti. La percentuale di espositori provenienti dall'estero è stata del 65%. La maggior parte degli espositori proveniva da Germania, Italia, Cina, Turchia, Paesi Bassi, Francia, Svizzera, Regno Unito e Spagna. Nel complesso, hanno visitato ProSweets Cologne 2025 oltre 16.000 operatori specializzati da 85 paesi, un incremento superiore al 23% rispetto all’anno precedente. Gli espositori sono stati molto soddisfatti della qualità dei visitatori e hanno utilizzato intensamente il salone per concludere affari, fare networking, dialogare con i professionisti e come centro di conoscenza delle tendenze del settore. Molti espositori hanno puntato su macchine e soluzioni produttive che si potevano “toccare con mano”, con dimostrazioni straordinarie ed esempi di buone pratiche, rendendo direttamente tangibili i vantaggi pratici e le innovazioni del settore. “Con l’introduzione di ISM Ingredients a partire da febbraio 2026, il crescente segmento delle materie prime, degli ingredienti e dei semilavorati si avvicina ancora di più ai produttori di ISM per massimizzare le sinergie tra fornitori e produttori. Prosegue quindi il trend positivo di crescita di ProSweets Cologne di quest'anno, rafforzando ulteriormente la fiera come piattaforma per sviluppi lungimiranti. 

Insieme a ISM, ProSweets Cologne si è presentata come il più grande incontro di settore dell'industria dolciaria e degli snack a livello mondiale. All’inizio della fiera un podio di alto livello ha illustrato le chance e le sfide del settore riguardo l’accordo commerciale con il Mercosur. Grazie all’intervento di Rupert Schlegelmilch, principale negoziatore UE dell’accordo, nonché di altri stakeholder internazionali dal campo della politica e dell’industria, la discussione ha fornito preziose indicazioni dell'impatto sulle catene di fornitura globali e sull'industria dell’indotto. 

Questo straordinario duo fieristico riunisce l'intera catena del valore sotto l'insegna della “Sweet Week”, dalle materie prime agli imballaggi, fino ai prodotti finiti. Lo stretto collegamento tra i due eventi ha creato preziose sinergie e ha promosso il dialogo tra produttori, rivenditori ed esperti del settore. 

Quale unica fiera a livello mondiale per l’industria dei fornitori del settore dolciario e degli snack, ProSweets Cologne ha ulteriormente accresciuto la sua rilevanza e forza innovativa. Con una chiara attenzione a temi quali l'intelligenza artificiale, la digitalizzazione e le tecnologie del futuro, la fiera ha stabilito nuovi standard e ha favorito la crescita e l'innovazione del settore. Inoltre, l'evento ha portato il networking a un nuovo livello, promuovendo lo scambio e la collaborazione tra fornitori internazionali, produttori di dolciumi e start-up innovative. Offre quindi lo spazio ideale per guidare il settore verso il futuro digitale e per cogliere nuove opportunità di business. 

“Con il nuovo orientamento strategico di ProSweets Cologne e l'introduzione di ISM Ingredients a partire dal 2026, diamo un nuovo impulso mirato in un'area di crescita orientata al futuro. Questo nuovo formato fieristico presenta le materie prime del futuro e rafforza il settore Raw Materials e Ingredients, che sta diventando sempre più importante alla luce dei crescenti prezzi delle materie prime e delle sfide globali. Allo stesso tempo, con il formato della fiera ProSweets Cologne, che continuerà ad essere indipendente, in futuro ci concentreremo ancora di più su macchinari, sistemi, soluzioni di confezionamento, sicurezza alimentare e soluzioni di qualità, promuovendo le innovazioni lungo l'intera catena del valore”, spiega Oliver Frese, Chief Operating Officer di Koelnmesse GmbH.   

Lancio di successo dello Sweet Week Production Summit 
Lo Sweet Week Production Summit, tenutosi per la prima volta il 3 febbraio, è stato incentrato sull'intelligenza artificiale, la digitalizzazione e il matchmaking efficace. Questo formato è stato creato per mettere in contatto in modo mirato i team di produzione con l'industria dei fornitori a ProSweets Cologne. Esempi di best practice di alto livello e sessioni interattive hanno offerto preziose indicazioni sul futuro della tecnologia di produzione. I partecipanti sono stati entusiasti dei temi di tendenza presentati, delle opportunità di networking e dell'ispirazione. Il ProSweets Cologne Party è stato un evento serale di spicco che ha offerto uno spazio per il dialogo e il networking. 

Lab5 by ISM: punto d’incontro per innovazione e cooperazione  
Collocato nel 2025 per la prima volta nel padiglione 10.1, Lab5 by ISM si è rivelato un arricchimento strategico. La vicinanza spaziale e tematica con le sezioni Raw Materials & Ingredients e Packaging Materials di ProSweets Cologne ha sottolineato l'importanza delle sinergie tra produttori e fornitori. Lab5 by ISM è parte integrante di ISM e con i settori New Product Showcase, start up, scale up, snack di tendenza, Finest Creations e il club delle pasticcerie ha dimostrato di essere un’attrazione per i visitatori. 

Momenti di spicco dell’evento: palco con un programma di alto livello, DLG Careers Day, Special Show Ingredients e visite guidate  
L’Expert Stage è servito come centro di conoscenze dove si sono evidenziati temi chiave come la sostenibilità, la digitalizzazione, l'intelligenza artificiale, l'aumento dei prezzi delle materie prime e la carenza di lavoratori qualificati. Il programma, suddiviso in giornate tematiche, è iniziato il 2 febbraio con il Careers Day in collaborazione con la DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft: Società Tedesca indipendente per l'Agricoltura). Il Careers Day ha offerto a studenti e giovani professionisti di possibilità di allacciare contatti e informarsi con pitch delle aziende. Il Sustainability Day e un focus su IA, digitalizzazione e marketing hack sono stati ulteriori punti salienti.  

“Il nuovo concetto dei padiglioni, l’illustrazione dei settori merceologici attraverso i mondi tematici e il più stretto collegamento con ISM sono stati un passo positivo per ottimizzare le sinergie tra le due fiere. La vicinanza tematica e spaziale ha permesso a produttori e fornitori di avviare un dialogo ancora più mirato e di sfruttare le sinergie lungo l'intera catena del valore. In definitiva, sono i contenuti di alta qualità, il networking mirato e il giusto impulso all'innovazione a fare la differenza, e questo è esattamente ciò che l'evento di quest'anno ha dimostrato in modo straordinario”, afferma Carola K. Herbst, vice direttrice di DLG-Centro di competenza agricoltura e alimentazione.  

Sweet Week Talks & Tasting, il nuovo palcoscenico comune di ISM e ProSweets Cologne, ha offerto un programma molto vario con interventi interattivi, pitch di start-up, degustazioni dal vivo con i creator, workshop e podcast dal vivo. Nel workshop sensoriale con l’esperta e futurista alimentare Hanni Rützler, i partecipanti hanno ampliato le loro papille gustative e hanno imparato a riconoscere con precisione e a nominare i cinque gusti fondamentali: dolce, salato, acido, amaro e umami. Una degustazione guidata ha affinato il senso della varietà dei sapori e approfondito la percezione sensoriale. Un altro momento saliente è stata la relazione di Tal Govrin, CEO e co-fondatore di Kokomodo, il quale ha presentato l'innovativa tecnologia del cacao della sua azienda, che produce cacao per l'agricoltura cellulare. Tal Govrin ha spiegato come questa tecnologia pionieristica possa dare impulso al futuro dell'industria del cioccolato. 

Nell'area speciale “Ingredients – Functional and Climate-Conscious” sono stati presentati i prodotti del futuro, tra cui il cracker sostenibile a base di farina di castagne (My Makery, Germania), il salmone allevato in laboratorio (Wildtype, USA), il cacao coltivato in laboratorio (Kokomodo, Israele) e il bean-free coffee (Prefer Coffee, Singapore). 

Le visite guidate della DLG e di Sweets Global Network, l’associazione internazionale per gli operatori specializzati del settore dolciario, hanno accompagnato i partecipanti in un viaggio attraverso i punti salienti della fiera e hanno offerto preziose opportunità per scoprire nuove tecnologie e prodotti. Le visite guidate della DLG hanno fornito approfondimenti sul mondo degli ingredienti per dolci e snack. Le visite guidate d Sweets Global Network hanno permesso di ottenere una panoramica completa dell'intera catena del valore. 

Le cifre di ProSweets Cologne 2025 
A ProSweets Cologne 2025 hanno partecipato 252 espositori da 32 paesi, di cui il 65% proveniente dall’estero. Dalla Germania erano presenti 87 espositori, mentre 165 erano espositori stranieri. ProSweets Cologne ha accolto oltre 16.000 visitatori specializzati da circa 85 paesi, con una quota dall’estero pari al 56%. 

La prossima edizione di ProSweets Cologne si terrà dal 1 al 4 febbraio 2026.

ProSweets Cologne 2025 proporciona nuevos impulsos como pionera de innovaciones en materias primas, embalaje, producción y tecnología para la industria de la confitería y los snacks

Feria internacional de proveedores refuerza su posición como plataforma líder para los negocios, la innovación y el contenido +++ Nuevos y cautivadores formatos de eventos, creación de redes y emparejamiento empresarial contribuyen al ambiente positivo +++ Presentación del nuevo formato ISM Ingredients, que prepara al sector para el futuro

ProSweets Cologne 2025 tuvo lugar del 2 al 5 de febrero en Colonia, y dejó constancia de su relevancia para la industria internacional de proveedores del sector de la confitería y los snacks. La feria estuvo desde el principio marcada por el optimismo y el entusiasmo, potenciados por un nuevo concepto de pabellón con estructuras claras y espacios temáticos, así como por nuevos y estimulantes formatos de evento y contenido. A ello contribuyó también la ubicación estratégica del Lab5 by ISM en el pabellón 10.1, que proporcionó nuevas dinámicas al evento como foco de innovación. Con más de 250 expositores de 32 países, ProSweets Cologne consiguió superar una vez más las cifras de los años anteriores. La participación internacional entre los expositores constituyó un 65 %. La mayoría de los expositores procedían de Alemania, Italia, China, Turquía, Países Bajos, Francia, Suiza, Gran Bretaña y España. En total, se contó con más de 16 000 visitantes profesionales de 85 países, un incremento de más del 23 % respecto al año previo. Los expositores quedaron impresionados con la calidad del perfil de los visitantes y sacaron partido a la feria como foco de información sobre las tendencias del sector, así como para intensificar los acuerdos comerciales, la creación de redes y el intercambio profesional. Muchos expositores se centraron en máquinas y soluciones de producción “palpables”, con impresionantes demostraciones y ejemplos de buenas prácticas que consiguieron hacer tangibles las aplicaciones e innovaciones del sector. Con el anuncio de la incorporación de ISM Ingredients en febrero de 2026, se acercó aún más el área de crecimiento de las materias primas, los ingredientes y los productos semiacabados a los productores de ISM con el fin de maximizar las sinergias entre los proveedores y fabricantes del sector. Con ello, se contribuye a continuar la positiva tendencia de crecimiento de esta edición y a reforzar la feria como plataforma para desarrollos con visión de futuro. 

ProSweets Cologne se presentó junto a ISM como el mayor encuentro mundial del sector de la confitería y los snacks. Para arrancar la feria, un panel de expertos renombrados puso de relieve las oportunidades y desafíos para la industria como resultado del acuerdo comercial de Mercosur. Junto a Rupert Schlegelmilch, negociador jefe del acuerdo en la UE, así como otros actores internacionales de la política, la economía y la industria, el debate aportó valiosas ideas sobre el impacto en las cadenas mundiales de suministro y la industria proveedora. 

El extraordinario dúo ferial de ProSweets Cologne e ISM reunió a toda la cadena de valor añadido bajo la insignia de Sweet Week, desde las materias primas al embalaje y el producto final. La estrecha cohesión de ambos eventos propició sinergias valiosas y promovió el intercambio entre fabricantes, minoristas y expertos del sector. 

Como feria única a nivel mundial para los proveedores de la industria de la confitería y los snacks, ProSweets Cologne ha intensificado aún más su relevancia y poder de innovación. Con un foco claro en temas como la IA, la digitalización y las tecnologías del futuro, la feria estableció nuevos estándares y fomentó el crecimiento y la innovación del sector. Asimismo, el intercambio y la colaboración internacional entre proveedores, fabricantes y empresas emergentes de la industria fomentados por el evento maximizaron la creación de redes de contactos. De esta manera, ProSweets Cologne ofrece el marco ideal para guiar a la industria al futuro digital y crear nuevas oportunidades de negocio. 

“Con la estratégica reestructuración de ProSweets Cologne y la incorporación de ISM Ingredients en la edición de 2026, damos un nuevo impulso a un área de crecimiento con perspectivas de futuro. Este nuevo formato ferial presenta las materias primas del futuro y fortalece los segmentos de Raw Materials y de Ingredients, cada vez más importantes en vista de los precios en constante alza de las materias primas y los desafíos globales. A su vez, en el formato ferial de ProSweets Cologne, que seguirá siendo independiente, nos centraremos de cara al futuro aún más en las máquinas, los sistemas, el embalaje, la seguridad alimentaria y las soluciones de calidad, y promoveremos innovaciones a lo largo de toda la cadena de valor añadido”, aclara Oliver Frese, Chief Operating Officer de Koelnmesse GmbH.   

Exitoso estreno de la Sweet Week Production Summit 
La primera edición de Sweet Week Production Summit celebrada el 3 de febrero estuvo marcada por la Inteligencia artificial, la digitalización y un eficaz emparejamiento empresarial. El formato se creó para conectar a los equipos de producción específicamente con la industria proveedora de ProSweets Cologne. Prácticas de referencia de gran valor y sesiones interactivas ofrecieron perspectivas clave sobre el futuro de la tecnología de producción. Los participantes se mostraron entusiasmados con los temas de tendencia presentados, las posibilidades de crear contactos y la inspiración. Uno de los momentos memorables de la tarde fue la ProSweets Cologne Party, que ofreció un espacio para el intercambio y la creación de contactos. 

Lab5 by ISM: punto de encuentro para la innovación y la cooperación 
El Lab5 de ISM, presentado por primera vez en el pabellón 10.1 en esta edición de 2025, demostró ser una aportación estratégica. La cercanía espacial y temática a los segmentos Raw Materials & Ingredients (materias primas e ingredientes), así como Packaging Materials (embalajes) de ProSweets Cologne subrayó la importancia de las sinergias entre fabricantes y proveedores. El Lab5 by ISM es una sección fija de ISM y ha demostrado ser un imán para los visitantes con sus segmentos de New Product Showcase (muestra de nuevos productos), empresas emergentes, empresas en expansión, snacks de tendencia, Finest Creations (creaciones selectas) y el "Club der Confiserien" (club de reposteros). 

Momentos destacables del evento: programa de actos de primer nivel, DLG Careers Day, Special Show Ingredients y visitas guiadas 
El Expert Stage sirvió como centro de conocimientos y abordó temas centrales como la sostenibilidad, la digitalización, la IA, el aumento de los precios de las materias primas y la escasez de personal especializado. El programa se dividió en jornadas temáticas, comenzando el 2 de febrero con el Careers Day, la jornada de orientación profesional organizada en cooperación con DLG – Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (Sociedad Agrícola Alemana). Este evento ofreció a estudiantes y jóvenes profesionales la oportunidad de hacer contactos dentro de la industria e informarse en las presentaciones de las empresas. Otros puntos importantes fueron los temas abordados en el Sustainability Day, así como el enfoque en la IA, la digitalización y los consejos de márquetin.  

“El nuevo concepto de los pabellones, la distribución de las áreas de productos en los distintos espacios temáticos y la conexión más estrecha con ISM fueron un paso de éxito para optimizar las sinergias entre ambas ferias. Gracias a la proximidad temática y espacial, los fabricantes y proveedores pudieron entablar un intercambio aún más específico y aprovechar aún mejor las sinergias a lo largo de toda la cadena de valor añadido. En última instancia, lo que marca la diferencia son los contenidos de calidad, la creación de contactos relevantes y los impulsos adecuados para las innovaciones; y eso es precisamente lo que ha demostrado con creces la edición de este año”, apunta Carola K. Herbst, Deputy Managing Director de DLG – Fachzentrum Landwirtschaft & Lebensmittel (Centro especializado en la agricultura y la alimentación).  

El nuevo escenario común para ISM y ProSweets Cologne, Sweet Week Talks & Tastings, ofreció un variado programa con conferencias interactivas, presentaciones de empresas emergentes, catas de productos con creadores, talleres y pódcast en vivo. En el taller sensorial con la experta en alimentación y futuróloga Hanni Rützler, los participantes despertaron sus papilas gustativas y aprendieron a reconocer y nombrar con precisión cinco tipos de sabor: dulce, salado, ácido, amargo y umami. Gracias a una cata guiada se agudizó la apreciación de la variedad de los aromas y se profundizó la percepción sensorial. Otro evento destacado fue la presentación del CEO y cofundador de Kokomodo, Tal Govrin. En ella, dio a conocer la innovadora tecnología del cacao de su empresa, que produce cacao para la agricultura celular. Tal Govrin explicó cómo esta tecnología de vanguardia puede contribuir al futuro de la industria del chocolate. 

El área especial “Ingredients – Functional and Climate-Conscious” presentó productos del futuro —entre otros, un pan crujiente sostenible elaborado con harina de castaña (My Makery, Alemania), un salmón cultivado en laboratorio (Wildtype, EE. UU.), un cacao fabricado en laboratorio (Kokomodo, Israel) y un café sin grano (Prefer Coffee, Singapur). 

Las visitas guiadas de DLG e.V. y de Sweets Global Network (la asociación internacional del comercio de confitería) llevaron a los participantes a un viaje por los puntos de mayor interés de la feria, permitiéndoles descubrir valiosas posibilidades de conocer nuevas tecnologías y productos. Las visitas guiadas de DLG les permitieron conocer el World of Sweet & Snackable Ingredients (el mundo de los ingredientes para la confitería y los snacks), mientras que las visitas de Sweets Global Network ofrecieron una perspectiva completa de toda la cadena de valor añadido. 

Las cifras de ProSweets Cologne 2025 
En la edición de 2025 de ProSweets Cologne participaron 252 expositores de 32 países, de los cuales un 65 % venían del extranjero. Del total, 87 expositores eran de Alemania y 165 venían de otros países. A la feria asistieron más de 16 000 visitantes profesionales de 85 países, con una participación internacional del 56%. 

La próxima edición de ProSweets Cologne tendrá lugar del 1 al 4 de febrero de 2026.